マクロビオティックのレシピ
マクロビオティックのレシピというとどんなものがあるでしょうか。マクロビオティックというのは、玄米菜食というのが基本とされています。また、野菜は有機農法で作られたものがよいとされています。
そんな玄米と野菜を使ったレシピ、というと、工夫次第で色々のものができます。また、和食のみならず、パンケーキなどのおやつにも利用できます。
たとえば、里芋を使ったパンケーキを作ってみましょう。
里芋を柔らかく蒸して、すり鉢でするか、ミキサーなどで細かくすりつぶします。玄米はたいておきます。中力粉とご飯、潰した里芋を混ぜていくのですが、普通はここで卵や牛乳をいれりところを、甘酒と投入と塩少々を混ぜます。
量としては、つぎのようになります。里芋150グラム、玄米80グラム、中力粉100グラム、甘酒30グラム、豆乳100ミリリットル、塩少々、レーズン40グラム（お好みで入れてください）となりますが、お好みで増減させておいしいマクロビオティックのパンケーキをめしあがってみてはいかがでしょうか。